卖绿豆糕的大爷成淄博隐藏副本(淄博绿豆糕蒸多久)
资讯
2023-11-21
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1. 卖绿豆糕的大爷成淄博隐藏副本,淄博绿豆糕蒸多久?
绿豆糕的蒸熟时间取决于绿豆糕的大小和厚度,以及蒸炉的温度等因素。一般来说,绿豆糕蒸煮的时间大约在30分钟左右。以下是具体的操作步骤:
1. 将绿豆洗净,浸泡4-5小时,然后沥干水分。
2. 将绿豆倒入搅拌机中搅拌成细糊状。
3. 在绿豆糊中加入适量糖和植物油,搅拌均匀即可。
4. 将搅拌好的绿豆糊倒入烤盘中,切成适当大小的块。
5. 准备好蒸锅,注入足够的水,将绿豆糕放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟左右。
6. 等到绿豆糕变得坚实,且绿豆糕表面覆盖了一层细小的气泡,就可以关火了。
7. 取出绿豆糕,待其冷却后,切成适当的大小即可。
2. 周村绿豆糕做法?
1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。
2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网饰先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计。
3、然后就是过细 .过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团,又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的,我自己煮的就刚好,没用纱布挤水。
4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼春烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。
5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了,如果有漂亮模型,也可以压模成型。
3. 春节假期结束后返程上班?
这个问题很好哦,每个地方都有不同的特产,我是广东茂名的,那就介绍下这边的特产吧,到时返程上班都可以带给同事朋友们吃的。
此时是春节结束时期,那就说些这个时候才有的特产吧,荔枝龙眼那些就不说了。
1、水东芥菜
这个是在广东省内比较出名的,很多人都喜欢吃,一般酒席上都会有这道菜,吃起来很甜口的。烫熟淋上酱油,好吃得很哦。
2、电白海鲜
茂名电白沿海,海鲜产品也丰富,虽然过年时候会有很多来吃,但是上班后就少吃了,所以带点上去吃也是非常不错的,比在外面买的会便宜多了。
3、电城炒米饼
电城是茂名电白的一个镇,这里的炒米饼也是非常好吃的,也都形成了地方特色了。
炒米饼吃起来香脆,里面有绿豆仁、花生碎,咬着很香,而且现在都是包装的,方便携带。
其实还有很多的呢,一方特产,可是数之不尽,喜欢的可以关注一下哦,我是小胖阿文
4. 淄博大爷的绿豆糕到底放不放黄油?
不放黄油。
淄博大爷做的绿豆糕不放黄油的。绿豆糕的做法其实不是秘密,淄博大爷做的绿豆糕好吃是因为料好手艺好,他做的绿豆糕不放黄油。
5. 淄博周村热绿豆糕怎么做?
主要就是要用开水、适量油,再放一点点糖,水的温度要烫手和出来的面才筋道有韧性,煮的馅,包的手法和烤制也很重要,各个步骤都要达到标准,特别是馅里面的含糖量要控制好。
和好的面团经过五六分钟的饧发变的质地细腻又筋道,把面团平铺开包入适量的油酥,用擀面杖反复擀压,最后揉成长条。揉好的面改刀成大小均匀的面剂子,每个剂子都有能清晰的看到面与油酥混合后形成的漂亮花纹,这就是绿豆饼外皮酥软的关键。馅料的制作步骤也比较多,现在看到的是红豆馅的制作,精选的红豆要经过四五十分钟的煮制,还要再蒸制二十分钟左右,等到全部软烂才能揉成馅料。
 这家绿豆饼的馅料制作,本着天然无添加的健康理念,吃起来更安全更放心。馅料的品种非常丰富,除了绿豆,红豆,豌豆这样的豆类,还有黑米的,江米的,鲜花的等等,有十几个品种。面剂子和馅料备好,接下来就开始包制。
馅料放里面慢慢收口,尽量做到每一边都要均匀,最多的时候包过1540个。小店虽小,但经营时间已有十多年了,日复一日的制作,手法已经相当娴熟,每个绿豆饼的大小都非常匀称,这样才能为下一步的烤制做好准备。
 刚出炉的绿豆饼香气十足,掰开后能看到又薄又均匀的酥皮层次特别分明,馅料的分量也是很足,要是趁热咬一口,一定非常满足。
6. 到了淄博周村找不到卖绿豆糕大爷怎么办?
如果在淄博周村找不到卖绿豆糕的大爷,可以询问当地居民或者搜寻周边地区。因为当地居民更了解本地情况,可能知道卖绿豆糕的大爷的位置;在周边地区搜索也是一种寻找的方式。如果以上两种方式无法找到卖绿豆糕的大爷,可以考虑在其他的地方购买或者尝试自己动手制作。同时也可以利用网络或者社交媒体寻求帮助和建议。
7. 正宗淄博大爷绿豆糕配方?
配料比例 绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。
2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
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1. 卖绿豆糕的大爷成淄博隐藏副本,淄博绿豆糕蒸多久?
绿豆糕的蒸熟时间取决于绿豆糕的大小和厚度,以及蒸炉的温度等因素。一般来说,绿豆糕蒸煮的时间大约在30分钟左右。以下是具体的操作步骤:
1. 将绿豆洗净,浸泡4-5小时,然后沥干水分。
2. 将绿豆倒入搅拌机中搅拌成细糊状。
3. 在绿豆糊中加入适量糖和植物油,搅拌均匀即可。
4. 将搅拌好的绿豆糊倒入烤盘中,切成适当大小的块。
5. 准备好蒸锅,注入足够的水,将绿豆糕放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟左右。
6. 等到绿豆糕变得坚实,且绿豆糕表面覆盖了一层细小的气泡,就可以关火了。
7. 取出绿豆糕,待其冷却后,切成适当的大小即可。
2. 周村绿豆糕做法?
1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。
2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网饰先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下.防止糊底.这真是需要很耐心的一个活计。
3、然后就是过细 .过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团,又要加油或加水.不过一般人没那么大力气倒是真的,我自己煮的就刚好,没用纱布挤水。
4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼春烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。
5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了,如果有漂亮模型,也可以压模成型。
3. 春节假期结束后返程上班?
这个问题很好哦,每个地方都有不同的特产,我是广东茂名的,那就介绍下这边的特产吧,到时返程上班都可以带给同事朋友们吃的。
此时是春节结束时期,那就说些这个时候才有的特产吧,荔枝龙眼那些就不说了。
1、水东芥菜
这个是在广东省内比较出名的,很多人都喜欢吃,一般酒席上都会有这道菜,吃起来很甜口的。烫熟淋上酱油,好吃得很哦。
2、电白海鲜
茂名电白沿海,海鲜产品也丰富,虽然过年时候会有很多来吃,但是上班后就少吃了,所以带点上去吃也是非常不错的,比在外面买的会便宜多了。
3、电城炒米饼
电城是茂名电白的一个镇,这里的炒米饼也是非常好吃的,也都形成了地方特色了。
炒米饼吃起来香脆,里面有绿豆仁、花生碎,咬着很香,而且现在都是包装的,方便携带。
其实还有很多的呢,一方特产,可是数之不尽,喜欢的可以关注一下哦,我是小胖阿文
4. 淄博大爷的绿豆糕到底放不放黄油?
不放黄油。
淄博大爷做的绿豆糕不放黄油的。绿豆糕的做法其实不是秘密,淄博大爷做的绿豆糕好吃是因为料好手艺好,他做的绿豆糕不放黄油。
5. 淄博周村热绿豆糕怎么做?
主要就是要用开水、适量油,再放一点点糖,水的温度要烫手和出来的面才筋道有韧性,煮的馅,包的手法和烤制也很重要,各个步骤都要达到标准,特别是馅里面的含糖量要控制好。
和好的面团经过五六分钟的饧发变的质地细腻又筋道,把面团平铺开包入适量的油酥,用擀面杖反复擀压,最后揉成长条。揉好的面改刀成大小均匀的面剂子,每个剂子都有能清晰的看到面与油酥混合后形成的漂亮花纹,这就是绿豆饼外皮酥软的关键。馅料的制作步骤也比较多,现在看到的是红豆馅的制作,精选的红豆要经过四五十分钟的煮制,还要再蒸制二十分钟左右,等到全部软烂才能揉成馅料。
 这家绿豆饼的馅料制作,本着天然无添加的健康理念,吃起来更安全更放心。馅料的品种非常丰富,除了绿豆,红豆,豌豆这样的豆类,还有黑米的,江米的,鲜花的等等,有十几个品种。面剂子和馅料备好,接下来就开始包制。
馅料放里面慢慢收口,尽量做到每一边都要均匀,最多的时候包过1540个。小店虽小,但经营时间已有十多年了,日复一日的制作,手法已经相当娴熟,每个绿豆饼的大小都非常匀称,这样才能为下一步的烤制做好准备。
 刚出炉的绿豆饼香气十足,掰开后能看到又薄又均匀的酥皮层次特别分明,馅料的分量也是很足,要是趁热咬一口,一定非常满足。
6. 到了淄博周村找不到卖绿豆糕大爷怎么办?
如果在淄博周村找不到卖绿豆糕的大爷,可以询问当地居民或者搜寻周边地区。因为当地居民更了解本地情况,可能知道卖绿豆糕的大爷的位置;在周边地区搜索也是一种寻找的方式。如果以上两种方式无法找到卖绿豆糕的大爷,可以考虑在其他的地方购买或者尝试自己动手制作。同时也可以利用网络或者社交媒体寻求帮助和建议。
7. 正宗淄博大爷绿豆糕配方?
配料比例 绿豆粉13公斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。
2.制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉3.2公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉9.8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。
(3)把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。
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